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Linguiça com macaxeira

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Ingredientes (8)


Preparo

  1. 1.
    1. corte a mandioca no sentido do comprimento, coloque em uma panela de pressão, adicione o caldo de galina, cubra com água, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos, após a pressão,
  2. 2.
    2. escorra e deixe esfriar,
  3. 3.
    3. corte cada gomo de linguiça em 3 pedaços,
  4. 4.
    4. aqueça uma frigideira grande, em fogo alto e coloque o azeite, frite a linguiça até dourar,
  5. 5.
    5. em uma outra frigideira, frite a macaxeira em óleo quente e escorra em papel toalha,
  6. 6.
    6. quando a linguiça estiver frita, adicione a cebola e frite até amaciar, acrescente o alho e deixe fritar,
  7. 7.
    7.em uma travessa, disponha a macaxeira de um lado e a linguiça do outro, polvilhe a cebolinha e sirva a seguir.
Preparo: 50 minutos. Rendimento: 4 porções.

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