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Linguiçaka

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Já Fiz

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  1. Ingredientes
    - 1/2 Kg de lingüiça tipo toscana
    - 1 Kg de batatas cozidas
    - 1 gema de ovo
    - 1 clara batida
    - 1 copo (americano) de leite
    - 1 colher (sopa) de manteiga
    - 1/2 cebola picada
    - 1 colher (sopa) de azeite
    - 200 mL de molho de tomate
    - 50 g de queijo parmesão ralado
    - Sal e noz-moscada à gosto

    Modo de Preparo
    Faça um purê com as batatas: adicione a noz-moscada, o leite, a manteiga, o sal e a gema de ovo. Leve ao fogo e mexa até dar ponto consistente. Reserve. Aqueça o azeite, e doure a cebola até que ela murche.Junte apenas a polpa da lingüiça e deixe refogar por 15 minutos em fogo brando. Adicione o molho de tomate e cozinhe por 5 minutos. Em um refratário untado,coloque uma camada de purê, em seguida uma de lingüiça refogada e feche com a de purê. Pincele a clara batida com o parmesão.Leve ao forno para gratinar..
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