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Lombo ao gergelim com manga

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Ingredientes (19)



Preparo

  1. 1.
    PASSO 1
  2. 2.
    Tire a gordura extra do lombo. Envolva a carne com a mistura de temperos menos a manteiga e o gergelim. Deixe descansar por cerca de 3 horas antes de assar
  3. 3.
    PASSO 2
  4. 4.
    Coloque a carne em uma assadeira não muito grande (o lombo deve fica acomodado bem no centro). Passe por cima a manteiga, despeje a marinada (com a pimenta)
  5. 5.
    PASSO 3
  6. 6.
    Cubra com papel-alumínio e asse em forno médio por 1h30. Passe a carne no gergelim, ainda quente. Numa frigideira, leve para ferver o molho do lombo (sem a pimenta) com o suco e a manteiga por 15 minutos. Sirva com a manga, o figo e o molho ao redor
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