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Lombo com Shitake

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Ingredientes (4)



Preparo

  1. 1.
    Lave os cogumelos e fervente-os. Reserve-os
  2. 2.
    Fure o lombo ao meio sem deixar estourar nas laterais e em uma das pontas. Enche-o com os cogumentos. Amarre ou coloque uma rede para preservar o formato do lombo.
  3. 3.
    Coloque-o em um taboleiro e salpique sal e pimenta do reino a gosto. Derrame mel por cima e após coloque por cima do mel mostarda (Dijon). Deixe na geladeira por umas 8/9horas marinando.
  4. 4.
    Leve ao forno coberto com papel alumínio até cozinhar. Após isto retire o papel e deixe-o dourar.
  5. 5.
    Deve fatiar o mais fino possível para servir.
  6. 6.
    De preferencia faça um molho branco com os cogumelos paris e sirva-o.

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