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Lombo de porco com pêssego

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Ingredientes (7)



Preparo

  1. 1.
    1. Tempere de sal e pimenta, e deixe assim durante 2 horas.
  2. 2.
    2. Descasque os dentes de alho e corte-os em lâminas.
  3. 3.
    3. Espete o alho, assim cortado, no lombo de porco. Coloque a carne num tabuleiro.
  4. 4.
    4. Regue com o azeite temperado com a folha de louro, cortada em pedacinhos, e o tomilho picado.
  5. 5.
    5. Leve ao forno já pré-aquecido a 200ºC. Baixe um pouco a temperatura do forno e deixe assar.
  6. 6.
    6. Passado 30 minutos, deite no tabuleiro um copo de água. Regue o lombo de vez em quando, com o molho.
  7. 7.
    7. Meta as metades dos pêssegos no tabuleiro, antes de completar a cozedura do lombo.
  8. 8.
    8. Sirva o lombo fatiado, decorado com as metades de pêssego e regado com o molho.

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