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Lombo de Porco

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Ingredientes (2)



Preparo

  • 1. Polvilhe toda a peça de lombo com o sal grosso.
  • 2. Não é necessário usar todo o sal.
  • 3. É importante que os cristais de sal grosso fiquem aderidos à carne.
  • 4. Deixe descansar durante 10 minutos.
  • 5. Coloque a carne num espeto duplo, no sentido do comprimento, e leve à churrasqueira a uma distância de 30cm do braseiro forte e já bem formado.
  • 6. Vire o espeto de vez em quando para assar por igual.
  • 7. Quando atingir um dourado forte em todos os lados o lombo estará no ponto de ser servido.
  • 8. Tome cuidado para não deixar passar do ponto senão ele ficará ressecado.
  • 9. Bata com as costas da faca para retirar o excesso de sal grosso e sirva fatiado acompanhado de molho vinagrete e farofa.

Tempo de preparo:

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