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Lomboa à moda Catarina

Já Fiz

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Ingredientes (11)



Como Fazer

  1. 1.
    Cortar o lombo, abrindo para parecer um tapete.
  2. 2.
    Bater no liquidificador o alho, o alecrim, o vinho e o limão. Deixar o lombo temperando por 2 horas.
  3. 3.
    Abrir o lombo, temperar com sal, colocar o bacon, depois o espinafre, as ameixas e enrolar.
  4. 4.
    Amarrar e colocar numa forma, com as fatias de abacaxi por baixo. Colocar o óleo por cima. Cobrir com papel alumínio e assar em forno baixo até ficar macio. Tirar o papel alumínio, pincelar com mel por cima e voltar ao forno forte, para dourar.
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