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Macarrão ao Molho Branco com Berinjela

Já Fiz

Ingredientes (8)

Como Fazer

  1. 1.
    Coloque a berinjela de molho em água fria e vinagre para tirar o sabor amargo, por cerca de 30 minutos.
  2. 2.
    Depois, esprema e frite em óleo quente.
  3. 3.
    Junte o caldo de galinha dissolvido em água, e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
  4. 4.
    A parte, derreta a margarina e polvilhe a farinha de trigo, deixe tostar ligeiramente e acrescente o leite, aos poucos, mexendo bem após cada adição, até obter um molho espesso, e acrescente a berinjela, mexendo o necessário.
  5. 5.
    Coloque o macarrão em um refratário, cubra com a berinjela e polvilhe o queijo ralado.
  6. 6.
    Leve ao forno médio por cerca de 15 minutos.

Rendimento: 6 porções

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