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Macarrão Parafuso com Legumes

Já Fiz

Ingredientes (16)

Como Fazer

  1. 1.
    Cozinhe o macarrão até ficar al dente.
  2. 2.
    Aqueça o azeite em fogo alto. Junte o alho e a cebola e deixe dourar levemente, mexendo de vez em quando.
  3. 3.
    Acrescente a berinjela, a abobrinha, os tomates, o manjericão e o orégano, e refogue por cerca de 5min, mexendo sempre.
  4. 4.
    Regue com o caldo de frango, reduza o fogo para brando, tampe a panela e ferva por cerca de 10min.
  5. 5.
    Acrescente os pimentões, sal e pimenta, e cozinhe sem tampar até os pimentões ficarem macios.
  6. 6.
    Junte a cebolinha, misture e retire do fogo.
  7. 7.
    Escorre o macarrão, coloque num prato de servir, polvilhe com o queijo, jogue o molho e leve imediatamente à mesa.

RENDIMENTO: 4 super porções

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Massas Legumes Azeite Berinjela Macarrão Receitas com caldo Caldo de frango Abobrinha Alho Fusilli Orégano Pratos principais Queijo ralado Parmesão ralado Manjericão Parmesão Pimentão verde Pimentão vermelho Cebolinha

Macarrão Parafuso com Legumes