Maionese de Soja

vegana
vegetariana
diet
sem glúten
sem lactose

0

Tempo de preparo

1h0

Porção

12 porções

Cifrão

Valor por porção

R$0,35

Informação nutricional

Valor nutricional

113,27 kcal

Marko Seljan

Receita enviada por Marko Seljan

Em 05/11/2013

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Deixar os grãos de soja de molho na água por uma noite.

  • 2. De manhã escorrer a água e lavar bem os grãos hidratados da soja.

  • 3. Colocá-los no copo do liquidificador e bater por 5 minutos, com 1 litro de água filtrada.

  • 4. Filtrar o leite de soja em um saco de algodão ou nylon, para separar a borra da soja do leite.

  • 5. Levar o leite de soja ao fogo até ferver.

  • 6. Apagar o fogo quando levantar fervura, e misturar ao leite ainda quente o suco de 1 limão ( para talhar o leite).

  • 7. Assim que talhar, deixe descansar por 15 minutos.

  • 8. Em uma peneira de plástico, filtrar o soro e reservar o coalho da soja.

  • 9. No liquidificador, colocar o coalho da soja, 100ml de azeite extra virgem (1 copo pequeno), o sal, e bater por 5 minutos, até ficar cremoso.

  • 10. Colocar em um pote com tampa e levar para a geladeira até servir.

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