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Manjar Branco com Coco

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Receita indicada pelo chef Fábio Sicília, do restaurante Dom Giuseppe.

Ingredientes (9)


Calda



Preparo

  1. 1.
    Misture o leite, o açúcar e 1 pitada de sal. Leve ao fogo, mexendo sem parar.
  2. 2.
    Quando começar ferver acrescente, a canela e o amido de milho diluido no leite de côco a temperatura natural, e bata vigorosamente até engrossar.
  3. 3.
    Em seguida apague o fogo.
  4. 4.
    Coloque a mistura em uma fôrma de pudim molhada e leve à geladeira.

Calda

  1. 1.
    Leve ao fogo todos os ingredientes da calda e deixe ferver por 10 minutos ou
  2. 2.
    até amolecer as ameixas, depois de fria, leve à geladeira.
  3. 3.
    Sirva o manjar acompanhado da calda de ameixas.

Rendimento: 8 porções

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Comentários (4)

IZA CASTRO

AH VOU FAZER ESTE MANJAR, DEVE FICAR OTIMO!!!!

Rodrigo I

Esse manjar fica perfeito, adotei a dica que deram em outras receitas de adicionar coco ralado e fica uma delícia, além de ajudar a manter a consistência do manjar. Para duas receitas, acho que não basta apenas dobrar a quantidade dos ingredientes, pois quando fiz, ele desmanchou alguns minutos depois de desenformá-lo.

angelina rezende

Tem gosto de quero mais!

Carol Leão Netter

Sempre adorei manjar, mas são poucos os realmente bons, com gosto de côco, macios e com uma calda de ameixas que de um tcham no doce. Não que ele precise porque é muito gostoso.

Brasileira Receitas de manjar Mousses e pudins Doces Sobremesa Sobremesas Geladas Ameixa Ameixa preta Amido de milho Canela Coco Leite Leite de coco Canela em pó