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Manjar de Coco com Calda de Baunilha

Manjar de Coco com Calda de Baunilha

sem glúten

0

Tempo de preparo

7h40

Porção

26 porções

Cifrão

Valor por porção

R$1,09

Informação nutricional

Valor nutricional

109,36 kcal

Miriam Antraco de Lima

Receita enviada por Miriam Antraco de Lima

Em 06/06/2010

Massa

Calda

Massa

  • 1. Massa:

  • 2. Na batedeira, bata as gemas com o açucar ate obter uma mistura cremosa e leve.

  • 3. Numa panela, aqueça o leite em fogo alto ate começar a ferver.

  • 4. Acrescente um pouco do leite à mistura de gema e mexa bem.

  • 5. Devolva à panela e cozinhe em fogo alto, mexendo, ate engrossar.

  • 6. Retire do fogo e junte o leite de coco.

  • 7. Noutra panela, ponha a agua, polvilhe a gelatina e deixe descansar por alguns minutos.

  • 8. Aqueça em fogo baixo, mexendo sempre, ate dissolver a gelatina.

  • 9. Junte à misture de leite.

  • 10. Coloque na forma, cubra com filme plastico e deixe na geladeira ate ficar firme por cerca de 6 horas.

  • 11. Calda:

  • 12. Numa panela, derreta o açucar em fogo alto, mexendo sempre, ate caramelar.

  • 13. Acrescente metade da agua, aos poucos, mexendo, ate dissolver o açucar.

  • 14. Adicione a agua restante e deixe ferver ate obter uma calda rala.

  • 15. Retire do fogo e junte a baunilha.

  • 16. Desenforme o manjar e sirva com a calda.

  • 17. Dica:

  • 18. Sirva o manjar com gomos de laranja e pedaços de frutas variadas como pessego, manga, abacaxi, kiwi).

  • 19. Rendimento: 25 fatias.

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