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Manteiga de Garrafa Nordestina

Já Fiz

Ingredientes (1)

Como Fazer

  1. 1.
    Coloque a manteiga em panela média e leve ao fogo baixo até derreter.
  2. 2.
    Mexa e observe que surgira uma espuma branca.
  3. 3.
    Com uma escumadeira vá retirando toda essa espuma.
  4. 4.
    Deixe ferver mais um pouco em fogo médio.
  5. 5.
    Quando tiver só o óleo, desligue o fogo e deixe esfriar.
  6. 6.
    Quando tiver frio, coe numa tigela (ou direto em potes, garrafas..
  7. 7.
    ) com peneira fina com muito cuidado pra não deixar cair o resíduo que fica no fundo da panela.
  8. 8.
    Só queremos mesmo o óleo transparente.
  9. 9.
    Quando esfriar na tigela, o óleo deve se tornar um creme amarelo dourado com aroma característico da manteiga nordestina.

Fora da geladeira a manteiga dura no máximo 3 meses. Crédito da receita: Trivial Gourmet

Por: Márcia Greice Campos de Melo Nunes
Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 50 porção

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