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Maravilha de Coco

Já Fiz

Ingredientes (4)

Como Fazer

  1. 1.
    Misture numa panela 300g de coco ralado com 2 colheres (sopa) de açúcar e leve ao fogo, mexendo sempre, até dourar.
  2. 2.
    Retire e deixe esfriar.
  3. 3.
    Em separado, bata as 6 claras em neve, junte aos poucos, 12 colheres (sopa) de açúcar, batendo sempre, até o ponto de suspiro.
  4. 4.
    Coloque em duas formas iguais, untadas e forradas de papel manteiga.
  5. 5.
    Leve ao forno brando para assar.
  6. 6.
    Quando esfriar, recheie e cubra com a seguinte mistura:
  7. 7.
    Misture metade do coco dourado com três gemas, o amido de milho, 2 colheres (sopa) rasas de açúcar e a água do coco.
  8. 8.
    Leve ao fogo, mexendo sempre, até formar um creme.
  9. 9.
    Recheie e cubra os discos de suspiro com esse creme e polvilhe com o restante do coco dourado.
  10. 10.
    De preferência, sirva no dia.

Por: Miriam Antraco de Lima
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 10 porções

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