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Marshmallow

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  1. - 4 claras
    - 3 xícaras de chá de açúcar
    - 2 xícaras de chá de glucose de milho
    - 1 xícara de chá de água
    - 1 colher de sopa de suco de limão
    - 1 colher de chá de essência de baunilha

    Faça uma calda em fio com o açúcar, a glucose de milho, a água e o limão. Bata as claras em neve bem firme. Quando a calda estiver pronta, despeje-a ainda quente e em fio na batedeira ligada. Bata até ficar morno.Você verá que conforme vai esfriando ela vai ficando branca. Para finalizar coloque a baunilha. Use em bolos, sorvetes ou em outra sobremesa..

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