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  1. Ingredientes

    - 2 claras em neve
    - 2 xícaras (sopa) de açúcar
    - 2 xícaras (sopa) de água
    - 1/2 colher (sopa) de emulsificante
    - baunilha a gosto

    Modo de Preparo
    Misture a água com o açúcar e leve ao fogo, deixando até que fique em ponto de fio (como se fosse uma calda grossa). A seguir, bata as claras em neve e acrescente essa mistura fervendo nas claras e continue batendo, por cerca de 5 minutos. Desligue a batedeira e acrescente o emulsificante e a baunilha. Bata novamente, por mais 5 minutos.
    Se quiser colorir, é só acrescentar uma caixinha de gelatina de sua preferência na hora em que colocar a mistura no fogo..
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