Massa com tomatinho ao aceto balsâmico e atum fresco

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Ingredientes (14)


Preparo

  1. 1.
    Dourar o alho no azeite. Saltear os tomatinhos com pitada de açúcar, sal e ervas.
  2. 2.
    Saltear as vagens + o palmito (al dente!). Adicionar os cubos de atum e regar com o aceto. Temperar a gosto com sal, pimenta, raspa de limão e tomilho. Reservar no calor.
  3. 3.
    Finalização
  4. 4.
    Cozinhar a massa (al dente) em abundante água temperada com sal grosso e fio de azeite (100gr massa para 1 litro água) e escorrer. Adicionar à frigideira de legumes + atum. Saltear delicadamente. Servir com pimenta moída na hora e fio de azeite.

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