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Massa de Esfiha

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Ingredientes (7)



Preparo

  1. 1.
    Deixar o fermento desmanchar completamente na água morna com o açúcar. A seguir misturar o sal, o iogurte (ou o leite azedo) que deverá estar à temperatura ambiente; e a manteiga amolecida. Acrescentar a farinha, sovando bem, até obter uma massa lisa e homogênea. Deixar descansar pelo menos ½ hora. Fazer bolinhas e abrir na palma da mão formando as esfihas, fechando com 3 pontas. Colocar em forma untada e enfarinhada e esperar que dobrem de volume (cerca de 40 minutos), cobertas com um
  2. 2.
    pano. Pincelar com uma gema de ovo e levar para assar em forno médio por cerca de 40 minutos. Usar o recheio de sua preferência.

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