Massa de Macarrão Simples

Ingredientes

• 1. Você pode escolher fazer esta receita na mão ou no processador de alimentos.

• 2. Na mão: faça um monte com a farinha, e faça um buraco no meio.

• 3. Coloque os ovos, o sal e o azeite e com um garfo vá misturando os ovos e deixe a farinha incorporar aos poucos.

• 4. Quando o garfo não estiver sendo suficiente para misturar, coloque a mão na massa.

• 5. Se for necessário, coloque mais um pouquinho de farinha.

• 6. Amasse bastante até que ela fique completamente lisa, suave e amarelada.

• 7. Para saber o ponto: ponha um dedo inteiro na massa e se esta voltar à sua forma devagarinho, está pronta.

• 8. No processador: coloque toda a farinha, o sal e o azeite e apenas um ovo.

• 9. Bata com as pás de metal durante aproximadamente 5 segundos, ligando e desligando a máquina.

• 10. Quando virar uma farofa, coloque o segundo ovo.

• 11. Bata novamente e coloque o terceiro ovo.

• 12. Isto não vai virar uma massa ainda, você terá que retirar do processador e amassar com a mão, até ficar pronta (do mesmo modo que fez antes).

• 13. Depois de pronta, deixe descansar por uma meia hora (qualquer uma das massas acima), e abra-as com máquina para abrir massa, ou com rolo.