Massa de Pão de Ló

Ingredientes

• 1. Com esta massa você

• 2. faz um bolo leve e gostoso.

• 3. Separe 4 clarasver vídeo e 4 gemas.

• 4. Bata as claras em nevever vídeo e reserve.

• 5. Na tigela maior da batedeira, coloque as 4 gemas com 1

• 6. xícara de chá de água fervente e bata até espumar

• 7. bastante.

• 8. Sempre batendo e aos poucos, primeiro coloque 2 xícaras

• 9. de chá de açúcar. Depois de alguns minutos, aos poucos,

• 10. incorpore 2 xícaras de chá de farinha de trigo e

• 11. continue a bater até ficar homogênea.(aproximadamente

• 12. uns 10 minutos).

• 13. Desligue a batedeira, junte o fermento em pó, as claras

• 14. em neve e com uma colher de pau, mexa delicadamente com

• 15. movimentos circulares de baixo para cima.

• 16. Passe margarina na forma e polvilhe com farinha de

• 17. trigo.

• 18. Despeje a massa e bata a assadeira com a massa algumas

• 19. vezes numa superfície dura a fim de eliminar eventuais

• 20. bolhas de ar que podem expandir e causar a quebra do

• 21. bolo na hora de desenformar.

• 22. Leve ao forno, que deverá estar com temperatura alta e

• 23. deixe assando nesta temperatura por 10 minutos.

• 24. Passados os 10 minutos, abaixe para temperatura média e

• 25. deixe por aproximadamente mais 20 minutos.

• 26. Para saber se o bolo está assado, enfie um palito no

• 27. meio do bolo. Se sair úmido é porque precisa assar mais

• 28. tempo.

• 29. Quando sair seco, desligue o forno e retire o bolo, com

• 30. cuidado para não queimar as mãos.

• 31. Espere esfriar para desenformar.

• 32. Use como base para rocamboles, bolos recheados, bolos

• 33. de aniversário ou pavês.