Massa para pizza extra macia

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Ingredientes (9)



Preparo

  • 1. 1. Primeiramente prepare o fermento: em uma vasilha plástica funda, usando luvas, desmanche o fermento no leite morno com as mãos, acrescente o açúcar e a colher de farinha de trigo
  • 2. 2. Cubra com um pano de prato limpo e leve ao forno desligado
  • 3. 3. Deixe descansar por 1/2 hora
  • 4. 4. Após descansado, acrescente aos poucos a farinha e o sal, sovando bastante
  • 5. 5. Não se esqueça do óleo
  • 6. 6. Se necessário, acrescente leite morno aos pouquinhos ou farinha de trigo
  • 7. 7. Ressalte-se que na massa não pode ir muito óleo, senão a massa fica dura
  • 8. 8. Sove bem até a massa desgrudar das mãos e ficar bem lisinha
  • 9. 9. Demora um pouco mesmo, mas quanto mais se sova, mais a massa fica macia por dentro e crocante por fora depois de assada
  • 10. 10. Quando a massa estiver lisinha, espalhe um pouco de óleo entre as mãos e "unte" a bola de massa
  • 11. 11. Ponha a massa novamente na vasilha, cubra com o pano, leve ao forno desligado e deixe por 1 hora mais ou menos
  • 12. 12. Para poupar tempo, unte as assadeiras com óleo
  • 13. 13. Após descansar, tire a vasilha com a massa do forno, divida em duas partes, ou quantas quiser, se for fazer pizza brotinho, fica a seu critério, estique a massa com um rolo ou garrafa de vidro cheia d'água morna para quente, e disponha a massa nas assadeiras
  • 14. 14. Espalhe somente o molho de tomate de sua preferência, e leve as assadeiras ao forno desligado por mais 40 minutos a 1 hora
  • 15. 15. A massa crescerá novamente
  • 16. 16. Retire do forno as assadeiras com massa
  • 17. 17. Pré-aqueça o forno na temperatura máxima por 15 minutos (o forno deve estar muito quente)
  • 18. 18. Após pré-aquecido, leve uma assadeira de cada vez ao forno (a grade deve estar no alto e deixe de 3 a 5 minutos apenas (somente para pré assar)
  • 19. 19. Retire imediatamente a assadeira do forno e a cubra com o recheio de sua preferência
  • 20. 20. Leve novamente ao forno e deixe somente até derreter os queijos(entre 5 e 10 minutos) está pronta
  • 21. 21. A massa em regra fica grossa, crocante por fora e supermacia por dentro
  • 22. 22. Pode, se quiser, substituir o óleo por azeite extra virgem, assim como acrescentar orégano ou ervas finas à massa
  • 23. Informações Adicionais
  • 24. o Sugestão simples de recheio: 400g de mussarela, 200g de presunto, 1 tomate picado sem sementes e orégano.
Recebida de uma amiga muito querida.

Tempo de preparo:

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Pizza Azeite Lanches Alho Receitas salgadas Receitas de massa de pizza Óleo de soja

Comentários (1)

Este lanche pode ser feito na companhia de amigos e ou crianças, tornando o ambiente gostoso e acolhedor

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