Massa para pizza

1.

# Primeiramente prepare o fermento: em uma vasilha plástica funda, usando luvas, desmanche o fermento no leite morno com as mãos, acrescente o açúcar e a colher de farinha de trigo.

2.

# Cubra com um pano de prato limpo e leve ao forno desligado.

3.

# Deixe descansar por 1/2 hora.

4.

# Após descansado, acrescente aos poucos a farinha e o sal, sovando bastante.

5.

# Não se esqueça do óleo.

6.

# Se necessário, acrescente leite morno aos pouquinhos ou farinha de trigo.

7.

# Ressalte-se que na massa não pode ir muito óleo, senão a massa fica dura.

8.

# Sove bem até a massa desgrudar das mãos e ficar bem lisinha.

9.

# Demora um pouco mesmo, mas quanto mais se sova, mais a massa fica macia por dentro e crocante por fora depois de assada.

10.

# Quando a massa estiver lisinha, espalhe um pouco de óleo entre as mãos e unte a bola de massa.

11.

# Ponha a massa novamente na vasilha, cubra com o pano, leve ao forno desligado e deixe por 1 hora mais ou menos.

12.

# Para poupar tempo, unte as assadeiras com óleo.

13.

# Após descansar, tire a vasilha com a massa do forno, divida em duas partes, ou quantas quiser, se for fazer pizza brotinho, fica a seu critério, estique a massa com um rolo ou garrafa de vidro cheia d'água morna para quente, e disponha a massa nas assadeiras.

14.

# Espalhe somente o molho de tomate de sua preferência, e leve as assadeiras ao forno desligado por mais 40 minutos a 1 hora.

15.

# A massa crescerá novamente.

16.

# Retire do forno as assadeiras com massa.

17.

# Pré-aqueça o forno na temperatura máxima por 15 minutos (o forno deve estar muito quente).

18.

# Após pré-aquecido, leve uma assadeira de cada vez ao forno (a grade deve estar no alto e deixe de 3 a 5 minutos apenas (somente para pré assar).

19.

# Retire imediatamente a assadeira do forno e a cubra com o recheio de sua preferência.

20.

# Leve novamente ao forno e deixe somente até derreter os queijos(entre 5 e 10 minutos) está pronta.