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Massa Profissional para Bolo

Já Fiz

Ingredientes (7)

Como Fazer

  1. Bater todos os ingredientes na batedeira, até obter um creme bem liso assar em assadeira untada.

Esta receita é especial para quem faz bolos profissionalmente. Vejam para que serve o emulsificante:

Incorporar ar - rendimento

Estabilidade durante armazenamento

Melhor homogeneização da massa

Resistência ao derretimento

Diminui os cristais de gelo

Rendimento: 1 Bolo
Crédito: Receita da Culinarista Janete Campos,

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Yakisoba de Lula Frescatto

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