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Matambre de Carneiro Recheado

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Ingredientes (10)



Preparo

  1. 1.
    Retire a parte externa da costela e salpique com sal. Reserve.
  2. 2.
    Prepare o recheio com o queijo, o miolo de pão, a cebola, a cenoura, os ovos crus, os ovos cozidos picados, o alho e a cebolinha, misturando tudo numa tigela. Tempere com o sal e a pimenta.
  3. 3.
    Abra bem a capa da costela (Matambre) e disponha o recheio sobre toda a sua extensão.
  4. 4.
    Enrole como rocambole e passe um barbante em sua volta, como presunto. Envolva em papel alumínio.
  5. 5.
    Leve ao forno preaquecido a 160 graus por aproximadamente 90 minutos. Retire o papel alumínio e o barbante e deixe corar.
  6. 6.
    Corte o matambre em fatias e sirva em seguida.

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