Medalhão de Peru com Purê de Pêssego

Medalhão de Peru com Purê de Pêssego

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Ingredientes (9)



Preparo

  • Purê: bata no processador o pêssego, o vinho, o cardamomo e o açúcar. Transfira a pasta para uma panela. Leve ao fogo e cozinhe por 3 minutos, ou até obter um purê levemente encorpado. Retire do fogo. Grelhe os medalhões numa chapa de ferro com o óleo bem quente. Salpique sal, espalhe a mostarda e deixe no fogo por mais 30 segundos. Retire do fogo e sirva sobre folhas de rúcula.

Tempo de preparo:

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Aves Alho Cardamomo Peito de peru Receitas de peru Pratos principais Receitas salgadas Pêssego

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