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Medalhao de Salmao Com Pure de Feijao Branco:

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Ingredientes (9)



Preparo

  • 1. Bata o feijao no processador ate ficar liso, despeje, numa panela e incorpore as raspas de limao e o sal.
  • 2. Leve ao fogo e cozinhe ate encorpar um pouco.
  • 3. Retire do fogo e reserve.
  • 4. Tempere os medalhoes de salmao com o sal e a pimenta do reino.
  • 5. Grelhe - os numa frigideira com o oleo bem quente.
  • 6. Assim que dourar levemente dos dois lados, retire do fogo.
  • 7. Na mesma frigideira, coloque a manteiga e as ervas de Provence e, assim que derreter, retire do fogo.
  • 8. Sirva os medalhoes com o pure de feijao, regue com manteiga e decore com hortela.
Retirada da revista Menu de setembro de 2006 numero 94.

Tempo de preparo:

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