Medalhão de salmon com molho moreno

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Ingredientes (7)


Preparo

  1. 1.
    Faça os medalhóes de 150gr cada
  2. 2.
    amarre um barbante em volta para que ele fique bem redondinho.
  3. 3.
    numa frigideira com colhers de azeite, doure dos dois lados (4 minutos de cada lado)
  4. 4.
    coloque sal e pimenta e reserve
  5. 5.
    na mesma frigideira, frite a cebolinha e as ameixas.
  6. 6.
    junte uma colher de manteiga
  7. 7.
    quando estiver bem frito junte o vinho tinto
  8. 8.
    deixe reduzir em fogo alto e panela destampada e sirva sobre o salmão
  9. 9.
    para acompanhar, deixe duas colheres do molho na frigideira, coloque mais uma colher de manteiga, passe o arroz já cozido e acompanhe o salmon.
RECEITA DE ; GLENYS SILVESTER

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