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Medalhões de Filé ao Molho de Vinho Tinto

sem lactose·sem glúten·

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Medalhões de filé ao molho de vinho tinto, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Medalhões de filé ao molho de vinho tinto que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

Preparo

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  1. Ingredientes
    - 1 kg de medalhões de filé mignon
    - 4 colheres (sopa) de manteiga
    - 1 1/2 xícara (chá) de água
    - 1 colher (sopa) de farinha de trigo
    - 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco
    - 1/2 xícara (chá) de champignon fatiado
    - 1/2 de caldo de carne

    Modo de Preparo
    Em uma frigideira derreta 2 colheres (sopa) de manteiga com o cubo de caldo de carne. Arrume os medalhões temperados com sal, pimenta-do-reino e alho picado, fritando-os lado a lado até dourar bem. Passe os filés para uma travessa na qual serão servidos e mantenha-os aquecidos. Para o molho, aqueça na mesma frigideira as 2 colheres (sopa) restantes de manteiga e doure ligeiramente a farinha de trigo. Aos poucos coloque a água e o vinho para não empelotar. Junte os champignons e deixe ferver em fogo baixo até o molho apurar. Sirva a seguir sobre os medalhões reservados..
Marco Antonio
por   Marco Antonio
Prato para refeições

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