Merengue Italiano

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Ingredientes (2)


Preparo

  1. 1.
    Para cada clara de ovo, 3 colheres de açúcar, em dias húmidos colocar 4 colheres para não desandar
  2. 2.
    Colocar as claras com o açúcar em uma panela e levar ao fogo sem parar de mexer e quando atingir uma temperatura morna (de mamadeira por exemplo)
  3. 3.
    colocar em uma batedeira e bater até crescer, leva uns 10 minutos aproximadamente.
  4. 4.
    É um merengue que fica seco, não desanda, e firme.
  5. 5.
    Se fizer merenguinhos, untar a fôrma e manter a temperatura do forno sempre no mínimo, se aquecer demais desligar, pois se faz com temperatura fria e deixa até dourar levemente.
  6. 6.
    Quanto mais bater o merengue melhor ele ficará.

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