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Merengue Suíço

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Ingredientes (4)


Preparo

  1. 1.
    Coloque as claras com o açúcar e o sal na tigela da batedeira e leve ao fogo em banho-maria, batendo bem com o batedor, até dissolver o açúcar (3 ou 4 minutos).
  2. 2.
    Coloque na batedeira em velocidade alta e bata até esfriar.
  3. 3.
    Acrescente as raspas de limão ou a essência.
  4. 4.
    Se a tigela da batedeira não for de inox ou vidro, faça este passo em uma tigela e depois transfira para a tigela da batedeira bata por 10 minutos.
  5. 5.
    Para fazer o merengue é importante que todos os utensílios utilizados estejam super limpos, sem nenhum traço de gordura, para garantir o resultado adequado.
  6. 6.
    Você também pode utilizar uma batedeira de mão.

Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 1 porção

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