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Mero Primavera

sem lactose·sem glúten·

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Mero primavera, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Mero primavera que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

Preparo

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  1. by Emilio Barletta Neto (Pão de Açúcar)

    Ingredientes
    - 1/2 Kg de lombo de peixe tipo mero em postas
    - sal e pimenta-do-reino a gosto
    - 4 alcachofras grandes
    - 1 xícara (chá) de azeite de oliva
    - 4 dentes de alho picados
    - 1 xícara (chá) de salsa picada

    Modo de Preparo
    Ferva as alcachofras inteiras em água abundante durante 1 hora. Escorra bem, eliminando essa água da fervura. Adicione mais água, o alho picado e salsa picada. Cozinhe por mais 20 minutos. Depois, retire as pétalas e elimine os pelos centrais, reservando os fundos (coração). Tempere o peixe com sal e pimenta a gosto. Coloque em uma forma e regue com azeite. Leve ao forno médio, pré-aquecido, para assar por cera de 15 minutos. No processador, bata os fundos das alcachofras com o caldo do cozimento (da segunda adição de água) e azeite. Coloque a mistura em uma panela e leve ao fogo. Deixe apurar, mexendo. Depois, distribua o creme de alcachofra no fundo do prato e, por cima, coloque as postas de mero. Decore com as folhas das alcachofras..
Allan Vila Espejo
por   Allan Vila Espejo
Prato para refeições

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