Milanesa de Pernil

Ingredientes

• 1. Faça os bifes de pernil bem finos, retirando o máximo de gordura possível.

• 2. Tempere com alho, cominho, páprica e sal a gosto.

• 3. Coloque numa tigela, regue com vinho branco e deixe marinar por cerca de 2 horas.

• 4. Para empanar, passe os bifes na farinha de trigo, depois no ovo e, por último, na farinha de rosca.

• 5. Frite em óleo quente e reserve.

• 6. Cozinhe as folhas do espinafre em água fervente.

• 7. Depois, escorra bem e pique. Reserve.

• 8. Numa panela, coloque o creme de leite e tempere com sal e noz-moscada a gosto. Espere ferver.

• 9. Acrescente o espinafre e corrija o sal.

• 10. Ferva novamente, deixando reduzir por alguns minutos.

• 11. Então, adicione o queijo parmesão e misture bem.

• 12. Deixe apurar mais um pouco.

• 13. Coloque os bifes empanados num refratário e leve ao forno para esquentar.

• 14. Sirva em seguida acompanhando com o espinafre ao creme.