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Mini Quiche de Quatro Queijos

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Ingredientes (15)



Preparo

  1. 1.
    Num refratario, coloque a farinha de trigo, a margarina (em temperatura ambiente), a banha, os ovos passados pela peneira e o sal (opcional).
  2. 2.
    Misture com uma colher e, em seguida com as maos, sempre polvilhando farinha.
  3. 3.
    Sove a massa sobre uma superficie lisa e enfarinhada.
  4. 4.
    Deixe descansando enquanto prepara o recheio.
  5. 5.
    Recheio:
  6. 6.
    A seguir, espalhe a massa em forminhas pequenas ou grande (nao precisa untar), recheie e acomode - as em uma assadeira grande.
  7. 7.
    Leve ao forno pre aquecido a 280c por 20 minutos.
  8. 8.
    Derreta a manteiga ou margarina numa panela, junte a farinha de trigo e misture.
  9. 9.
    Acrescente o leite aos poucos, sempre mexendo para nao empelotar.
  10. 10.
    Coloque o sal e as gemas levemente batidas.
  11. 11.
    Misture os queijos provolone, meia cura, catupiry e parmesao em um refratario à parte e, a seguir, adicione - os ao creme da panela.
  12. 12.
    Dica:
  13. 13.
    Se preferir, use a massa com sal para tortas doces, ou substitua o recheio.
  14. 14.
    Essa massa tambem pode ser usada para fazer empadinhas.
Retirada do tv culinaria e foi dada em: 06/10/01.

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