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Misto de Grãos

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  1. by Silvia Levi

    Ingredientes
    - 1 colher (sopa) de azeite
    - 2 colheres (sopa) de cebola picada
    - 1/4 xícara (chá) de arroz integral cru
    - 1/4 xícara (chá) de cevadinha
    - 1/4 xícara (chá) de trigo integral
    - 1/4 xícara (chá) de lentilha rosa
    - 2 colheres (sopa) de arroz selvagem
    - 1/2 colher (café) da mistura de pimenta rosa, Síria, do reino e canela
    - 6 tâmaras picadas
    - 1/4 xícara (chá) de amêndoas picadas
    - 1 fatia de carambola para enfeitar

    Modo de Preparo
    Cozinhe o arroz integral e o selvagem, o trigo, a cevadinha e a lentilha, separadamente, em caldo de legumes. Reserve. Numa frigideira, esquente o azeite e doure a cebola. Junte os grãos e refogue bem, mexendo. Adicione a mistura de especiarias e misture. Sirva acompanhando com salada e filé de salmão. Polvilhe as amêndoas e decore com a carambola.

    Dica
    - Prepare o caldo de legumes colocando para ferver em abundante água temperada a gosto, 1 cenoura, 1 abobrinha, 1 ramo salsinha, 1 talo de salsão e 1 cebola com 1 cravo espetado. Depois, coe e utilize..
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