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Molho Agridoce Verdadeiro

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  1. Ingredientes
    - 2 colheres (sopa) de óleo
    - 2 dentes de alho socados
    - 1 cenoura pequena, descascada e cortada em tiras
    - 1 cebola pequena cortada em tiras finas
    - 1/4 de pimenta vermelha picada
    - 3 talos de cebolinha picada
    - 300 ml de caldo de galinha ou suco de abacaxi
    - 1 colher (sopa) de mel
    - 1 colher (sopa) de maisena
    - 1 colher (sopa) de molho de soja
    - 1/2 rodela de abacaxi picada
    - 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
    - sal e pimenta a gosto

    Modo de Preparo
    Aqueça o óleo em uma panela média. Adicione as hortaliças e refogue-as mexendo bem por cerca de 5 minutos. Não as deixe escurecer. Adicione o caldo de galinha ou o suco de abacaxi e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Adicione o mel. Misture a maisena ao molho de soja, até ficar bem liso. Junte em seguida um pouco do caldo quente. Despeje na panela. Adicione o abacaxi e cozinhe-o, mexendo sem parar, por 3 minutos ou até o molho engrossar. Acrescente o vinagre e tempere a gosto..

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