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Molho de berinjela à pimenta-de-caiena

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Já Fiz

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Ingredientes (10)



Como Fazer

  1. Grelhe as fatias de berinjela, aos poucos, na metade do azeite. Tempere-as com alho. Deixe esfriar. Reserve na geladeira por 12 horas. Retire. Reserve. Aqueça o restante do azeite. Refogue o tomate com a cebola. Mexa por 5 minutos. Incorpore o orégano, a pimenta, as azeitonas, a berinjela. Ferva outros 2 minutos. Reserve. Cozinhe o parafuso al dente em bastante água uma pitada de sal. Sirva macarrão com molho. Polvilhe parmesão.
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