Molho de Pimenta Bhut Jolokia ao Caniato

Ingredientes (8)

• 8 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 300 ml de água filtrada
• 150 ml de vinagre de vinho branco
• 1 colher (sopa) de tempero baiano ou tempero a gosto
• 1 cabeça de alho picado
• 400g de pimenta bhut jolokia sem sementes
• sal a gosto
• 340g de molho de tomate pronto

Como Fazer

1. 1.
   Atenção: use luvas, pois a pimenta indiana bhut jolokia é considerada a pimenta mais forte do mundo.
2. 2.
   Então, deve-se tomar muito cuidado em seu manuseio.
3. 3.
   Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho.
4. 4.
   Junte as pimentas, o vinagre e deixe amolecer um pouco.
5. 5.
   Acrescente água, o sal, o açúcar mascavo, o tempero baiano e deixe iniciar fervura.
6. 6.
   Desligue o fogo após 5 minutos.
7. 7.
   Leve tudo ao liquidificador e bata muito bem por aproximadamente 10 minutos.
8. 8.
   Passe por uma peneira e devolva à panela.
9. 9.
   Acrescente o molho de tomate e deixe iniciar fervura.
10. 10.
    Desligue, espere esfriar e guarde em um vasilhame de vidro esterilizado.
11. 11.
    Se ficar muito grosso, acrescente somente água.