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Molho de Pimenta Puro Sabor

sem lactose·sem glúten·

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Molho de pimenta puro sabor, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Molho de pimenta puro sabor que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

Preparo

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  1. Ingredientes
    - pimentas frescas, lavadas, e sem os cabinhos
    - sal
    - vinagre de alcool

    Modo de Preparo
    Coloque as pimentas em salmoura, por 3 dias.
    Após 3 dias, escorra, a salmoura, e coloque em um vidro de boca larga, lavado e esterilizado.
    Cubra com vinagre de álcool. Adicione mais um pouquinho de sal. Deixe repousar por uma semana.
    Use a seguir.

    Outro Modo de Preparo
    Após retirar as pimentas da salmoura, pique-as com uma faca. Após picadas, coloque em vidro de boca larga, e deixe repousar por uma semana.
    Retire as pimentas do vidro e recoloque as pimentas no vidro, com o auxílio de uma colher de plástico ou aço inox, para eliminar as sementes.
    Coe o caldo em um coador de aço inox ou de plástico, para eliminar as sementes restantes.
    Recoloque o caldo no vidro. Coloque mais um pouquinho de sal. Se necessário, complete com vinagre de alcool, para cobrir as pimentas.
    Estão prontas para usar.
    Dica: Não altere a receita, para não embolorar.
    Não use outro vinagre, difente do indicado..
Antonio Roque Pricoli Bueno
por   Antonio Roque Pricoli Bueno
Prato para refeições

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