Carpaccio

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Tempo de preparo

38 min

Porção

3 porções

Cifrão

Valor por porção

R$4,91

Informação nutricional

Valor nutricional

325,56 kcal

Sidney Pavan

Receita enviada por Sidney Pavan

Em 24/03/2011

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Adicione o suco de um limão grande em uma vasilha, junte duas colheres (de sopa) de mostarda, pique bem uma boa quantia de alcaparras acrescente, rale um pouco de parmesão bem fino e acrescente, sal, bata tudo com o fuê, após bem misturado acrescente um fio de azeite e reserve.

  • 2. Abra o lagarto cortado em fatias em uma travessa rasa regue com o molho, guarneça com alcaparras inteiras e parmesão ralado grosso, corte a rúcula e coloque em toda volta da travessa. Servir com torradas.

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