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Molho Pesto Genovês

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Ingredientes (7)


Preparo

  • 1. Bata no liquidificador o alho e as nozes com metade do azeite (100 ml).
  • 2. Acrescente as folhas de manjericão, o gelo e o restante do azeite.
  • 3. Se bater demais, não ficará verde.
  • 4. Acerte o sal e a pimenta do reino.
  • 5. Por último, com o liquidificador desligado, misture o parmesão.
  • 6. O gelo ajuda a preservar a cor verde do molho, pois quando usamos o liquidificador a mistura esquenta e perde o frescor do manjericão.

Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 5 porções

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