Molho Pesto Genovês

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Ingredientes (7)



Preparo

  1. 1.
    Bata no liquidificador o alho e as nozes com metade do azeite (100 ml).
  2. 2.
    Acrescente as folhas de manjericão, o gelo e o restante do azeite.
  3. 3.
    Se bater demais, não ficará verde.
  4. 4.
    Acerte o sal e a pimenta do reino.
  5. 5.
    Por último, com o liquidificador desligado, misture o parmesão.
  6. 6.
    O gelo ajuda a preservar a cor verde do molho, pois quando usamos o liquidificador a mistura esquenta e perde o frescor do manjericão.

Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 5 porções

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