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Mondongo Ensopado com Batatas - 8 porções

Já Fiz

Ingredientes (10)

Como Fazer

  1. 1.
    Corte o mondongo em tiras de um centímetro de largura e seis a sete centímetros de comprimento.
  2. 2.
    Ferva as tiras em panela de pressão com o sal e as folhas de louro por aproximadamente uma hora.
  3. 3.
    Frite a cebola, o alho e o tomate e acrescente a manjerona e a pimenta.
  4. 4.
    Junte ao molho o mondongo já cozido e as batatas cortadas em cubo.
  5. 5.
    Coloque água até um dedo acima da mistura. Mexa bem e acrescente sal caso seja necessário.
  6. 6.
    Deixe ferver em fogo médio até as batatas amolecerem.
  7. 7.
    Dica: Para tirar o cheiro forte do mondongo, lave com água e cal virgem ou escove bem os favos em água corrente.

Por: Ademar cavalcanti
Rendimento: 8 porções

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