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Moussaka (Berinjela com carne Moída)

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Ingredientes (12)



Preparo

  • 1. Corte as berinjelas em fatias em 1 cm de espessura. Polvilhe-as com sal e deixe descansar por 20 minutos. Escorra e frite-as no [oleo quente; coloque em papel absorvente. Forre o fundo e os lados de uma forma redonda comas fatias de berinjela. Reserve.
  • 2. Refogue no azeite quente a cerne, junte o alho, a cebola, o tomilho e o louro. Tempere com sal e pimenta-do-reino; tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo, por 15 minutos. Retire do fogo, passe tudo para uma tigela e junte os ovos e o coentro, misturando bem.
  • 3. Coloque na forma, j[a forrada com berinjela, uma camada de carne e uma de fatias de berinjela. Repita as camandas, terminando com uma de aberinjela. Feito isso, cubra a forma com o papel alumínio e leve ao forno quente (200 C) durante 45 minutos. Desenforme e sirva quente com molho de tomate.

Tempo de preparo:

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