Moussaka
sem lactose·sem glúten·
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Preparo
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Ingredientes
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Como Fazer
- 1.Berinjela
- 2.Fatiar as berinjelas, salgar e deixar sair um pouco da água. Empanar na farinha de trigo e fritar em óleo. Reservar.
- 3.Carne Moída
- 4.Numa panela, colocar o azeite e refogar a carne com o louro junto. Quando estiver bem frita, colocar a canela, o cravo e a cebola. Deixar a cebola murchar. Adicionar o tomate e o molho de tomate.Reservar. Acertar o sal
- 5.Molho Bechamel
- 6.Bater no liquidificador o leite, a farinha e as gemas. Numa panela, colocar o conteúdo do liquidificador a manteiga e o caldo de carne. Ligar o fogo e mexer até engrossar. Colocar a noz moscada. Acertar o sal se necessário.
- 7.Batata
- 8.Cozinhar as batatas e fritar em óleo. Montagem:
- 9.Em uma travessa, colocar em camadas alternadas a berinjela, o bechamel, a carne, a batata. Cobrir com o bechamel e salpicar queijo ralado. Assar em forno médio.
por Belonice Waskievicz
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