Moussaka

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Ingredientes (19)


Arroz


Molho Branco


Carne


Preparo

  • 1. Descasque as berinjelas e corte - as em fatias finas no sentido do comprimento.
  • 2. Coloque - as numa peneira e polvilhe o sal.
  • 3. Deixe descansando por cerca de 1 hora - o excesso de água sera eliminado.
  • 4. Seque as fatias em papel toalha.
  • 5. Numa frigideira antiaderente, aqueça o azeite aos poucos, e frite as fatias de berinjela, dourando de um lado e depois do outro.
  • 6. Reserve numa assadeira.
  • 7. Variação: acrescente também à preparação, fatias de abobrinhas fritas no azeite.

Arroz

  • 1. Coloque numa panela a água e leve ao fogo alto, panela tampada, ate ferver.
  • 2. Junte o caldo de carne e misture ate dissolver completamente.
  • 3. Acrescente o arroz integral e quando a água voltar a ferver abaixe o fogo.
  • 4. Cozinhe o arroz em panela tampada por 20 minutos ou ate a água secar.
  • 5. Desligue o fogo e mantenha o arroz em panela tampada por mais 5 minutos para terminar o cozimento em seu próprio vapor.
  • 6. Reserve.

Molho Branco

  • 1. Numa panela, aqueça a margarina e junte a farinha de trigo, misture ate obter uma pasta.
  • 2. Acrescente o leite aos poucos e cozinhe em fogo brando mexendo sempre ate obter um molho ligeiramente encorpado.
  • 3. Tempere com sal e noz moscada a gosto.

Carne

  • 1. Numa panela ou frigideira, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
  • 2. Junte a carne moída e refogue demoradamente ate ficar solta e dourada.
  • 3. Acrescente a polpa de tomate, o molho inglês, a canela e o sal a gosto.
  • 4. Refogue em fogo baixo por cerca de 3 minutos.
  • 5. Reserve.
Legumes, Assados, Salgados Crédito da receita: www.camil.com.br

Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 6 porções

Tags:

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