Moussaka

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Ingredientes (23)



Preparo

  1. 1.
    Berinjela:
  2. 2.
    corte-as em fatias e deixe-as de molho em água e sal por 1 hora. seque as fatias com um pano limpo.
  3. 3.
    numa frigideira untada com azeite, frite as fatias e coloque sobre um papel absorvente. reserve.
  4. 4.
    refogado de carne moída:
  5. 5.
    em uma panela em fogo médio, aqueça o azeite, doure as cebolas picadas e os dentes de alho amassados. acrescente a carne moída (de preferência moída 2 vezes) e refogue por 10 minutos, mexendo sempre. adicione o molho de tomate e o vinho tinto seco. cozinhe por 15 minutos. adicione sal e pimenta-do-reino a gosto. reserve.
  6. 6.
    molho bechamel:
  7. 7.
    numa panela em fogo baixo, derreta a manteiga. em seguida, coloque a farinha de trigo e mexa até dissolver. adicione o leite quente e mexa até virar uma pasta. coloque os ovos batidos e os tabletes de caldo de galinha esfarelados. continue mexendo até ganhar mais consistência. tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. adicione o queijo parmesão ralado e desligue o fogo. reserve.
  8. 8.
    montagem:
  9. 9.
    num refratário (35cm x 25cm) untado com manteiga faça a montagem das camadas na seguinte ordem:
  10. 10.
    - metade das fatias de berinjelas fritas
  11. 11.
    - 50g de batatas chips
  12. 12.
    - metade da carne moída cozida
  13. 13.
    - a outra metade das fatias de berinjelas fritas
  14. 14.
    - 50g de batatas chips
  15. 15.
    - a outra metade da carne moída cozida
  16. 16.
    cubra com o creme bechamel pronto e salpique 50g de queijo parmesão ralado por cima.
  17. 17.
    leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180ºc por 25 minutos ou até dourar.

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Comentários (1)

CLÁUDIO GONTIJO

GOSTEI DEMAIS. DELICIOSA ESSA RECEITA.

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