Mousse de Biscoito com Raspas de Limão

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Ingredientes (4)



Preparo

  1. Coloque o açúcar ao fogo com um pingo de água até ferver, sem ganhar ponto. Misture a bolacha e deixe ferver. Retire do fogo, junte as gemas e mexa bem. Leve novamente ao fogo para encorpar, mexendo bem, sem ferver para não cozinhar as gemas. Retire a panela do fogo, adicione a raspa de limão e as claras em neves. Leve ao freezer

Rendimento: 8 porções

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