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Mousse de chocolate amargo.

Mousse de chocolate amargo.

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Ingredientes (7)



Preparo

  • 1. Numa panela, quebre o chocolate em pedaços pequenos e adicione ao creme de leite. Dissolva a gelatina na água, mexendo bem para não encaroçar, e aguarde 2 minutos. Adicione ao creme de leite e ao chocolate. Aqueça tudo em banho maria, mexendo sempre, até o chocolate derreter. Adicione o conhaque, misture bem e reserve. Bata as claras em neve, adicionando o açúcar aos poucos. Desligue a batedeira. Adicione o chocolate derretido e misture bem com uma colher de pau, o máximo que conseguir. Ficarão alguns flocos de clara que poderão ser dissolvidos com leves toques da batedeira. É importante usar a batedeira o menos possível para que a mousse fique bem aerada. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
  • 2. OBS:Enfeite com raspas de chocolate.

Tempo de preparo:

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