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Mousse de chocolate com glacê de café

Já Fiz

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Ingredientes (8)



Como Fazer

  1. 1.
    Mousse
  2. 2.
    Separe as claras e bata na batedeira até atingir claras em neve e reserve, bata as gemas também na batedeira ate que elas dobrem de volume e reserve, derreta o chocolate em banho-maria e aos poucos acrescente o creme de leite em seguida coloque delicada mente as gemas ao chocolate e por último as claras em neve misture tudo delicadamente e leve a geladeira.
  3. 3.
    Glacê
  4. 4.
    Em banho-maria coloque as claras com o açúcar quando estiver quente bata na batedeira em velocidade alta e acrescente o café e bata ate ficar volumoso.
  5. 5.
    Montagem:
  6. 6.
    Em uma taça coloque o musse e jogue sobre ele suspiro quebrado cubra com o glacê de café decore com raspas de chocolate e sirva.
http://www.cheffabiolima.com.br/Receita_do_chef.html
Já Fiz

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