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Mousse de Coco com Baba-de-moça

Já Fiz

Ingredientes (10)

Mousse

Baba-de-moça

Como Fazer

Mousse

  1. 1.
    Polvilhe a gelatina sobre a água, deixe hidratar por cinco minutos e leve ao fogo médio, em banho-maria, até se dissolver.
  2. 2.
    Ponha numa tigela e acrescente o leite de coco e o leite.
  3. 3.
    Misture e leve à geladeira até ficar cremoso.
  4. 4.
    Bata as claras em neve e junte aos poucos o açúcar.
  5. 5.
    Bata até obter picos firmes.
  6. 6.
    Tire a gelatina da geladeira e misture com o suspiro.
  7. 7.
    Ponha nas formas de leve para gelar.

Baba-de-moça

  1. 1.
    Leve ao fogo a água com o açúcar e mexa até dissolver. Ferva por cinco minutos. Deixe esfriar. Junte as gemas passadas na peneira e o leite de coco. Cozinhe mexendo até se soltar do fundo da panela. Sirva sobre a musse de coco.
  2. 2.
    Dica: Se quiser decore com fatias de coco.

Acessórios

4 forminhas redondas untadas com óleo

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