Mousse de Framboesas

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Ingredientes (7)



Preparo

  1. 1.
    Limpe, lave e enxugue delicadamente as framboesas (ou as amoras). Passe-as na peneira, reservando algumas para a decoração, e junte ao purê 90 g de açúcar. Bata as claras em neve muito firme com uma pitada de sal e junte ao purê de framboesas, misturando de baixo para cima para manter a aeração. Bata o creme de leite em poto de chatilly e adicione também ao composto.
  2. 2.
    Umedeça as bordas de 4 taças individuais e passe pelo açúcar restante. Divida a mousse nas taças e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
  3. 3.
    Decore com as franboesas reservadas e folhas de hortelã lavadas e enxutas. Sirva acompanhada de biscoito.

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